Ciąg przemian, które zachodzą podczas całkowitej hydrolizy skrobi.
Poniżej przedstawiono schemat ciągu przemian, które zachodzą podczas całkowitej hydrolizy
skrobi.
Przemiany oznaczone numerami 1, 2, 3 zachodzą pod wpływem wody i w obecności enzymu
zawartego w ślinie. Przeprowadzono dwuetapowe doświadczenie, którego przebieg
zilustrowano na schemacie.
Wskaż odczynnik X, który powinien zostać użyty w celu sprawdzenia, czy badana próbka nie zawiera już skrobi. Wybierz właściwą odpowiedź spośród podanych.
A. woda bromowa
B. stężony kwas azotowy(V)
C. jodyna (alkoholowy roztwór jodu)
D. stężony alkohol etylowy